Umpump-Weingärbehälter

Ein Umpump-Weingärtank, in der Weinherstellung auch als „Remontage“-System bekannt, ist ein Gerät zur Steuerung des Gärungsprozesses von Rotwein. Dabei wird der Wein vom Boden des Gärtanks über den Tresterhut (die Masse aus Schalen, Kernen und Stielen, die während der Gärung nach oben schwimmen) gepumpt.