Tank mit schwimmendem Deckel aus Edelstahl
Ein Schwimmdeckeltank, auch als Tank mit variabler Kapazität oder Schwimmdeckeltank bekannt, ist ein Weingärungs- und Lagerbehälter, der bei der Weinherstellung verwendet wird. Es handelt sich um einen vielseitigen Tank, der für unterschiedliche Weinmengen ausgelegt ist und gleichzeitig den Kontakt zwischen Wein und Luft minimiert, wodurch die Qualität des Weins während der Gärung und Reifung erhalten bleibt.
Schwimmdeckeltanks sind besonders in kleinen bis mittelgroßen Weingütern beliebt, die eine Vielzahl von Weinen in unterschiedlichen Mengen produzieren. Sie bieten Flexibilität und Komfort und ermöglichen es Winzern, sich an unterschiedliche Produktionsmengen anzupassen und den Weinherstellungsprozess zu optimieren, um die gewünschten Weineigenschaften zu erzielen.
Produktdetails
Weintank aus Edelstahl mit schwimmendem Deckel
1. So funktioniert ein Tank mit Schwimmdeckel und seine Hauptmerkmale:
1)Konstruktion: Ein Schwimmdeckeltank besteht typischerweise aus Edelstahl und hat eine zylindrische Form. Er besteht aus zwei Hauptteilen: einem festen unteren Teil, der die Flüssigkeit enthält, und einem Schwimmdeckel, der auf der Flüssigkeitsoberfläche ruht.
2)Variable Kapazität: Einer der Hauptvorteile eines Tanks mit Schwimmdeckel ist die Möglichkeit, sein Fassungsvermögen an unterschiedliche Flüssigkeitsmengen anzupassen. Die Höhe des Schwimmdeckels kann manuell oder automatisch eingestellt werden. Dadurch können Winzer den Tank je nach gewünschter Weinmenge teilweise oder vollständig füllen und den Luftraum bei nicht vollem Tank minimieren.
3) Luftschleusensystem: Schwimmdeckeltanks sind mit einem speziellen Schleusensystem ausgestattet, das die Einleitung von Gas (meist Stickstoff oder Argon) in den Raum zwischen Flüssigkeit und Schwimmdeckel ermöglicht. Dieses Gas verdrängt die sauerstoffreiche Luft und bildet eine Schutzschicht, die das Risiko von Oxidation und Verderb verringert.
4)Siegel: Der schwimmende Deckel ist so konzipiert, dass er die Innenwände des Tanks dicht abdichtet und so das Eindringen von Luft verhindert. Die Abdichtung kann durch eine Dichtung oder einen aufblasbaren Schlauch um den Deckel herum erreicht werden.
5) Temperaturregelung: Viele Tanks mit Schwimmdeckel verfügen über ein integriertes Kühl- oder Heizsystem, sodass Winzer die Temperatur des Weins während der Lagerung kontrollieren können.
6) Gärung und Reifung: Schwimmdeckeltanks werden sowohl für die Hauptgärung als auch für die Reifung verwendet. Während der Gärung hebt das von der Hefe produzierte Kohlendioxid den Schwimmdeckel an, das Luftschleusensystem sorgt jedoch weiterhin für minimalen Luftkontakt. Zur Reifung wird der Schwimmdeckel auf die Weinoberfläche abgesenkt und sorgt so für eine dichte Abdichtung zum Schutz des Weins.
7) Reinigung und Wartung: Tanks mit Schwimmdeckel sind für eine einfache Reinigung und Wartung konzipiert. Der Schwimmdeckel kann zur gründlichen Reinigung abgenommen werden. Die Edelstahlkonstruktion des Tanks macht ihn langlebig und leicht zu desinfizieren.
Schwimmdeckeltanks sind ein wertvolles Hilfsmittel für Winzer, die Flexibilität bei der Tankkapazität benötigen und die hervorragende Weinqualität während der Gärung und Reifung erhalten möchten. Die Möglichkeit, das Tankvolumen anzupassen und den Luftkontakt zu minimieren, trägt dazu bei, Frische, Aroma und Geschmack des Weins zu bewahren.
2.Vorteil der Verwendung des Schwimmdeckeltanks:
Der Schwimmdeckeltank ist ein wertvolles Gefäß, das die Herausforderungen der Sauerstoffexposition und der variablen Tankkapazität bei flüssigen Gärprozessen meistert. Schwimmdeckel können sich an die Höhe des Deckels anpassen und so einen besseren Kontakt mit dem Wein zur Extraktion von Aromen und Tannin gewährleisten.
3.Standardproduktfunktionen:
• Edelstahl 304/316L
•Schwimmdeckel – mit aufblasbarer Dichtung und Pumpe
• Hubarm
• Probenahmeventil
• CIP – rotierende Sprühkugel
• Weinauslauf- und Abflussbaugruppe
• Dimple-Kühlmantel
• Vollverschweißte Verkleidung
• Seitlicher ovaler Mannloch
• RTD-Sonde
• 2″ Absperrklappen
•2″ Atemventil
• Abgeschrägter Boden
•Kühlmantel oder ohne Kühlmantel
• Bimetallthermometer
• Flüssigkeitsstandsrohr.
