Tanque con tapa flotante de acero inoxidable

Tanque de vino de acero inoxidable con tapa flotante

El tanque de tapa flotante, también conocido como tanque de capacidad variable o tanque de tapa flotante, es un tipo de recipiente de almacenamiento comúnmente utilizado en la vinificación y otros procesos de fermentación líquida. Está diseñado para permitir la expansión y contracción del líquido dentro del tanque, minimizando al mismo tiempo el contacto con el aire, lo cual puede provocar oxidación y deterioro.

1.Así funciona un tanque con tapa flotante y sus características principales:

1)Construcción: Un tanque con tapa flotante suele estar hecho de acero inoxidable y tiene forma cilíndrica. Consta de dos partes principales: una parte inferior fija que contiene el líquido y una tapa flotante que se apoya sobre la superficie del líquido.

2)Capacidad variable: Una de las principales ventajas de un tanque con tapa flotante es su capacidad para ajustar su capacidad a diferentes volúmenes de líquido. La altura de la tapa flotante se puede ajustar mediante un sistema manual o automático. Esta característica permite a los enólogos llenar el tanque parcial o totalmente, según el volumen de vino que deseen almacenar, y garantiza un espacio libre mínimo (aire) cuando el tanque no está lleno.

3)Sistema de esclusa de aire: Los tanques con tapa flotante están equipados con un sistema especial de esclusa de aire que permite la introducción de gas (generalmente nitrógeno o argón) en el espacio entre el líquido y la tapa flotante. Este gas desplaza el aire rico en oxígeno y crea una capa protectora, reduciendo el riesgo de oxidación y deterioro.

4)Sello: La tapa flotante está diseñada para sellar herméticamente las paredes internas del tanque, impidiendo la entrada de aire. El sellado se puede lograr con una junta o un tubo inflable alrededor del perímetro de la tapa.

5)Control de temperatura: Muchos tanques con tapa flotante vienen con un sistema de enfriamiento o calefacción integrado, lo que permite a los enólogos controlar la temperatura del vino durante el almacenamiento.

6)Fermentación y Crianza: Los tanques de tapa flotante se utilizan tanto para la fermentación primaria como para la crianza. Durante la fermentación, el dióxido de carbono producido por la levadura levanta la tapa flotante, pero el sistema de esclusa de aire garantiza un contacto mínimo con el aire. Para la crianza, la tapa flotante se baja hasta la superficie del vino, sellándolo herméticamente para protegerlo.

7)Limpieza y mantenimiento: Los tanques con tapa flotante están diseñados para facilitar la limpieza y el mantenimiento. La tapa flotante se puede retirar para una limpieza a fondo, y su construcción de acero inoxidable lo hace duradero y fácil de desinfectar.

Los tanques de tapa flotante son una herramienta valiosa para los enólogos que necesitan flexibilidad en la capacidad del tanque y desean mantener una excelente calidad del vino durante la fermentación y la crianza. La posibilidad de ajustar el volumen del tanque y minimizar la exposición al aire ayuda a preservar la frescura, los aromas y los sabores del vino.

2. Ventajas de utilizar el tanque con tapa flotante:

El tanque de tapa flotante es un valioso recipiente que aborda los desafíos de la exposición al oxígeno y la capacidad variable del tanque en los procesos de fermentación líquida. Las tapas flotantes se ajustan al nivel de la tapa, lo que garantiza un mejor contacto con el vino para la extracción de sabores y taninos.

3. Características estándar del producto:

•Acero inoxidable 304/316L

•Tapa flotante con junta inflable y bomba.

•Brazo elevador
• Válvula de muestra
• CIP - bola rociadora giratoria
• Conjunto de salida de vino y salida de drenaje
• Camisa de enfriamiento con hoyuelos
• Revestimiento completamente soldado
• Boca de acceso ovalada lateral
• Sonda RTD
• Válvulas de mariposa de 2 ″

• Válvula de respiración de 2″

• Fondo inclinado

•Con o sin chaqueta de enfriamiento

•Termómetro bimetálico

•Tubo de nivel de líquido.