Réservoir à couvercle flottant

Une cuve à couvercle flottant, également appelée cuve à capacité variable (VCT), est un type de récipient utilisé pour la fermentation et le stockage de liquides, notamment dans les industries vinicole et brassicole. Elle est conçue pour permettre la dilatation et la contraction du contenu tout en minimisant le contact avec l'air, ce qui peut être crucial à différentes étapes de la production de vin ou de bière.
Les cuves à couvercle flottant offrent aux vignerons un meilleur contrôle du processus de vinification et contribuent à préserver la qualité du vin en réduisant l'exposition à l'oxygène. Elles sont particulièrement utiles aux petites et moyennes exploitations viticoles et aux vignerons produisant des vins de haute qualité nécessitant une manipulation et un élevage soignés.