Réservoir à couvercle flottant en acier inoxydable
Une cuve à couvercle flottant, également appelée cuve à capacité variable ou cuve à couvercle flottant, est un type de cuve de fermentation et de stockage du vin utilisé en vinification. C'est une cuve polyvalente conçue pour accueillir différents volumes de vin tout en minimisant le contact entre le vin et l'air, ce qui contribue à préserver la qualité du vin pendant la fermentation et l'élevage.
Les cuves à couvercle flottant sont particulièrement appréciées des petites et moyennes caves produisant une variété de vins en différentes quantités. Elles offrent flexibilité et praticité, permettant aux vignerons de s'adapter à des volumes de production variables et d'optimiser le processus de vinification pour obtenir les caractéristiques souhaitées.
Détails du produit
Réservoir à vin à couvercle flottant en acier inoxydable
1.Voici comment fonctionne un réservoir à couvercle flottant et ses principales caractéristiques :
1)Construction : Un réservoir à couvercle flottant est généralement fabriqué en acier inoxydable et présente une forme cylindrique. Il se compose de deux parties principales : une partie inférieure fixe qui retient le liquide et un couvercle flottant qui repose à la surface du liquide.
2) Capacité variable : L'un des principaux avantages d'une cuve à couvercle flottant est sa capacité ajustable pour accueillir différents volumes de liquide. La hauteur du couvercle flottant peut être réglée manuellement ou automatiquement. Cette fonctionnalité permet aux vignerons de remplir la cuve partiellement ou totalement, selon le volume de vin qu'ils souhaitent stocker, et de minimiser l'espace libre (air) lorsque la cuve n'est pas pleine.
3) Système de sas : Les cuves à couvercle flottant sont équipées d'un système de sas spécial qui permet l'introduction de gaz (généralement de l'azote ou de l'argon) dans l'espace entre le liquide et le couvercle flottant. Ce gaz déplace l'air riche en oxygène et crée une couche protectrice, réduisant ainsi le risque d'oxydation et de détérioration.
4) Sceau : Le couvercle flottant est conçu pour assurer une étanchéité parfaite contre les parois intérieures du réservoir, empêchant ainsi toute pénétration d'air. L'étanchéité peut être assurée par un joint ou un tube gonflable sur le pourtour du couvercle.
5) Contrôle de la température : De nombreux réservoirs à couvercle flottant sont équipés d'un système de refroidissement ou de chauffage intégré, permettant aux vignerons de contrôler la température du vin pendant le stockage.
6) Fermentation et vieillissement : Les cuves à couvercle flottant sont utilisées pour la fermentation primaire et l'élevage. Pendant la fermentation, le dioxyde de carbone produit par les levures soulève le couvercle flottant, mais le système de sas assure un contact minimal avec l'air. Pour l'élevage, le couvercle flottant est abaissé à la surface du vin, assurant ainsi une fermeture hermétique et une protection optimale.
7) Nettoyage et entretien : Les réservoirs à couvercle flottant sont conçus pour un nettoyage et un entretien faciles. Le couvercle flottant est amovible pour un nettoyage en profondeur, et sa construction en acier inoxydable le rend durable et facile à désinfecter.
Les cuves à couvercle flottant sont un outil précieux pour les vignerons qui recherchent une capacité de cuve flexible et souhaitent maintenir une excellente qualité de vin pendant la fermentation et l'élevage. La possibilité d'ajuster le volume de la cuve et de minimiser l'exposition à l'air contribue à préserver la fraîcheur, les arômes et les saveurs du vin.
2.Avantage de l'utilisation du réservoir à couvercle flottant :
La cuve à couvercle flottant est un récipient précieux qui répond aux défis posés par l'exposition à l'oxygène et la variabilité de la capacité des cuves lors des processus de fermentation liquide. Les couvercles flottants s'ajustent au niveau du couvercle, assurant un meilleur contact avec le vin pour l'extraction des arômes et des tanins.
3. Caractéristiques standard du produit :
•Acier inoxydable 304/316L
•Couvercle flottant - avec joint gonflable et pompe
•Bras de levage
• Vanne d'échantillonnage
• CIP - boule de pulvérisation rotative
• Ensemble de sortie de vin et de sortie de vidange
• Chemise de refroidissement à fossettes
• Bardage entièrement soudé
• Trou d'homme ovale latéral
• Sonde RTD
• Vannes papillon 2″
• Soupape respiratoire de 2 po
•Fond incliné
• Avec ou sans chemise de refroidissement
•Thermomètre bimétallique
•Tube de niveau de liquide.
