Pompe à vis + broyeur pour l'équipement de traitement du vin
A pompe à vis combinée à une broyeur est un élément essentiel de l'équipement moderne de traitement du vin, conçu pour assurer le foulage du raisin et le transport du moût (le mélange de jus de raisin, de peaux et de pépins) de manière efficace et en douceur.
Détails du produit
Pompe à vis + broyeur pour l'équipement de traitement du vin
Combiner un pompe à vis et un broyeur est un excellent choix pour la transformation du vin, en particulier pour la manipulation du raisin. Ce système garantit un traitement efficace du raisin, préservant la qualité tout en facilitant une manipulation délicate afin de maximiser l'extraction du jus et de minimiser les dommages causés aux graines et aux peaux, qui peuvent affecter la saveur du vin.
Traitement du vin avec pompe à vis + broyeur
1.Rôle du broyeur :
Fouler les raisins : Un fouloir brise délicatement les peaux de raisin pour libérer le jus tout en gardant les pépins intacts pour éviter l'amertume.
Option d'éraflage : Certains broyeurs enlèvent également les tiges avant le broyage afin d'obtenir un jus plus propre et de minimiser les arômes végétaux.
Fonctionnement en douceur : Cette méthode permet d'endommager le moins possible les fruits et d'éviter l'extraction excessive de tanins des graines ou des peaux.
2.Pompe à vis Rôle :
Transférer doit : Après le broyage, la pompe à vis transporte le moût (jus, peaux, pépins et pulpe) vers les cuves de fermentation ou les pressoirs.
Préserver la qualité : La pompe assure un débit régulier sans cisaillement excessif, évitant l'oxydation ou les dommages mécaniques.
Manipuler les solides : Les pompes à vis sont idéales pour déplacer le mélange épais et semi-solide des raisins écrasés.
Avantages de la combinaison :
- Efficacité :Rationalise le processus de broyage et de transfert, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre.
- Manipulation douce :Maintient l'intégrité du moût pour une meilleure qualité du vin.
- Polyvalence :Il peut prendre en charge un large éventail de variétés de raisins et d'échelles de traitement, depuis les petites caves jusqu'aux opérations à grande échelle.
- L'assainissement :Les deux composants peuvent être nettoyés facilement, ce qui est essentiel dans la vinification pour éviter toute contamination.
Considérations clés pour les équipements vinicoles :
- Matériau :La construction en acier inoxydable de qualité alimentaire garantit la résistance à la corrosion et l'hygiène.
- Réglages ajustables :Recherchez des broyeurs dotés de rouleaux réglables afin de pouvoir traiter différentes tailles de raisin et différents niveaux de broyage.
- Capacité :Adaptez la capacité de la pompe et du broyeur à l'échelle de production de votre cave.
- Intégration :Assurer une connexion sans faille entre la sortie du broyeur et l'entrée de la pompe à vis pour un fonctionnement sans heurts.
Dans la production de vin, la combinaison d'une pompe à vis et d'un fouloir est un système puissant qui permet de rationaliser le traitement du raisin tout en maintenant la qualité.
