Бак с плавающей крышкой

Резервуар с плавающей крышкой, также известный как резервуар переменной емкости или VCT, представляет собой тип сосуда, используемого для ферментации и хранения жидкостей, в частности, в винодельческой и пивоваренной промышленности. Он разработан для обеспечения расширения и сжатия содержимого при минимизации контакта с воздухом, что может иметь решающее значение на различных этапах производства вина или пива.
Резервуары с плавающей крышкой предоставляют виноделам больший контроль над процессом виноделия и помогают поддерживать качество вина, уменьшая воздействие кислорода. Они особенно ценны для небольших и средних виноделен и для виноделов, производящих высококачественные вина, требующие бережного обращения и условий выдержки.