Ферментатор для вина с насосом

Перекачивающий винный ферментер, также известный как система «remontage» в виноделии, представляет собой устройство, используемое для управления процессом ферментации красного вина. Он заключается в перекачивании вина со дна бродильного чана через шапку (массу кожицы, семян и стеблей, всплывающую наверх во время ферментации).