5000-литровый резервуар для брожения сакэ
В емкости для брожения сакэ происходит волшебство — пропаренный рис, плесень кодзи, вода и дрожжи превращаются в сакэ посредством уникального процесса множественной параллельной ферментации.
Информация о продукте
5000-литровый резервуар для брожения сакэ
Ферментационный танк для сакэ объемом 5000 л — это специализированный сосуд, используемый при производстве сакэ (японского рисового вина), где происходит ферментация риса, воды, плесени кодзи (Aspergillus oryzae) и дрожжей. Процесс ферментации имеет решающее значение для определения вкуса, аромата и качества конечного продукта сакэ.
Технические характеристики бродильных емкостей для саке объемом 5000 л следующие:
1.Санитарная нержавеющая сталь 304,
2. Эффективная емкость: 5000 л, 20% верхнего пространства;
3.Дно конуса и угол конического дна составляют 140 градусов;
4.Открытый верх, а также с крышкой для бака;
5. Поверхность обработана щеткой, сварные линии отполированы шлифовальной лентой;
6. Толщина внутреннего корпуса 3 мм, толщина оболочки 2 мм;
7. Охлаждающие рубашки с двойными ямочками (на стенке и конусе);
8. Полиуретановая изоляция, толщина: 100 мм;
9. Датчик температуры Pt100;
10.2''дыхательный клапан;
сливной патрубок 11.2'' с поворотным клапаном;
12.Бачок атмосферного давления;
13. Ножки из нержавеющей стали с увеличенной и толстой опорной пластиной, с винтовым креплением для регулировки высоты ножек;
14.Укомплектован соответствующими клапанами и фитингами.
